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常聽別人說病後初癒,或孕婦生產後要喝雞湯補身;體虛易倦、經痛經少又要喝雞湯調理,到底雞湯有什麼營養,令它成為大家趨之若鶩的養生聖品?

雞隻,特別是竹絲雞品種本身含有極豐富的蛋白質和氨基酸,微量元素如鐵質、維他命等種類及含量亦比普通雞隻多,但脂肪和膽固醇卻偏低,所以食用價值高。加上雞肉質香有彈性,熬湯入饌都很合適,一家大小強身健體恢復精力。惟感冒和上火的人士則不宜進服。

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